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2014年6月7日(土) 09時30分
新作のアユ料理。「鮎のマリネ 蓼のアロマ 焼ナスのパヴァロアとトマトのジュレ」
入江シェフの故郷である北海道の「大地」を表現した一皿「”大地のコンソメ”白樺水とジャガイモのエッセンス」
新作のアユ料理。「鮎のマリネ 蓼のアロマ 焼ナスのパヴァロアとトマトのジュレ」
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